Asado a la Olla con Arroz

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 kg de carne para asado (posta o lomo).
• 1 cebolla cortada en pluma.
• 2 dientes de ajo.
• 1 zanahoria en rodajas.
• 1 taza de vino tinto o blanco.
• 1/2 taza de caldo de carne.
• Aceite, sal, pimienta y orégano al gusto.
• 2 tazas de arroz cocido.

Preparación:

1. En una olla grande, sella la carne en aceite caliente. Retira y reserva.
2. En la misma olla, sofríe la cebolla, zanahoria y ajo hasta dorar.
3. Vuelve a agregar la carne, incorpora el vino, el caldo y los condimentos. Cocina a fuego bajo por 1.5 horas, girando la carne de vez en cuando.
4. Una vez tierna, retira la carne y deja reducir el jugo para formar una salsa.
5. Sirve con arroz blanco y baña con la salsa de la cocción.