Pastel de Choclo

Ingredientes (para 6 personas):

• 8 choclos  rallados.
• 1/2 taza de leche.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 500 g de carne molida.
• 1 cebolla picada en cubos pequeños.
• 2 huevos duros.
• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
• 1/2 taza de aceitunas negras.
• Azúcar para espolvorear.
• Sal, comino y orégano al gusto.

Preparación:

1. En una sartén, cocina la carne con la cebolla y sazona con comino, sal y orégano. Reserva.
2. En otra olla, cocina los choclos con leche y mantequilla hasta obtener una mezcla espesa. Rectifica la sazón.
3. En una fuente para horno, coloca una capa de carne, pollo, huevo y aceitunas.
4. Cubre con la mezcla de choclo. Espolvorea azúcar encima para caramelizar.
5. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que la superficie esté dorada.