Ingredientes (para 4 personas):
- 4 trozos de carne de vacuno (osobuco o costilla).
- 4 papas medianas.
- 4 trozos de zapallo.
- 4 trozos de choclo.
- 1 zanahoria en rodajas.
- 1 cebolla en cubos.
- 1 ramita de apio.
- 1/2 taza de arroz o fideos (opcional).
- Sal, comino, ajo y orégano al gusto.
Preparación:
- En una olla grande, sofríe la carne con cebolla y ajo hasta dorar.
- Agrega agua hasta cubrir, sazona y cocina a fuego medio durante 40 minutos o hasta que la carne esté tierna.
- Incorpora el zapallo, la zanahoria, el choclo y las papas. Cocina 20 minutos más.
- Ajusta los condimentos, agrega arroz o fideos si deseas y deja cocinar hasta que todo esté listo.
- Sirve caliente con un poco de cilantro picado.